于星巴克中国伙伴的论坛之上，有一个词汇出现了，此词汇极为不符合星巴克一贯风格，它便是——“千店千面”。
这一全新战略发布了，星巴克中国和博裕投资的战略合作正式就此宣告启动了。
进入中国27年，星巴克所依赖的根基在于那种达到极致程度的针对全球范围的标准化，有着相同样式的店面，采用深烘方式处理的咖啡豆，身着绿色围裙的员工，以及标准化的作业程序，然而现在，星巴克在中国却要亲自将这一套标准给打破弄碎。
资本意志重塑中国业务，用丛林法则对冲外企大公司病
首先，星巴克有着40亿美元的估值，接着，它把自身中国零售业务当中至多60%的股权出售给了私募巨头博裕资本，然后，在本月初的时候，该交割最终落定，随后，新帅正式落座，最后，首先进行改革的正是陈旧的管理体制。
此前，星巴克中国的决策链条，仍旧带有浓厚的跨国企业色彩，追求稳定，重视规矩，反应迟缓。
“千店千面”战略推出来了，这是为了满足社区需求，满足广大下沉区域市场，并且结合博裕资本资源，加速门店拓展，实现数字化赋能。
博裕所看重的，是星巴克依旧稳固的品牌根基，然而无法容忍的，却是它于下沉市场的迟缓表现。
在瑞幸有着动辄万店规模的情况下，在库迪也有着动辄万店规模进行火力压制的情形下，星巴克要是持续去维持那种重直营方式，维持重资产状况，保持慢节奏的拓店逻辑，那么市场份额被进一步蚕食，或许仅仅只是时间方面的问题了。
当下，星巴克于国内拥有大约8000家门店，双方所定下的远期目标乃是拓展至20000家，要在一片竞争激烈的红海中硬生生砸出一万多家新店，目标必须全面对准下沉市场，星巴克打算在未来三年内覆盖超过1500个县级行政区。
有截然不同商业法则的县城生态里，这里的消费者对价格万分敏感，对人际关系的重视远远超过对品牌光环的盲目跟从。
在美国西雅图通过航空运输过来的一套标准化经营手册，在中国的县城这种地方是根本行不通的。博裕进行操作采用的千店千面这种方式，其目的就是要给予这8000多名位于前线的店长更多自主的权力，凭借本土化所具有的灵活性来对抗本土品牌在规模方面产生的倾向性挤压。
下放门店权力，对冲品牌稀释的系统性风险
如果向下寻求增量，那么必定会无可回避地遭遇到服务水准存在着高低不一的状况以、同时还有品牌调性出现下滑的这类处于深水区的挑战，这儿。
以往，星巴克针对本土咖啡展开挑战时，其终极起到防护作用的关键因素是“第三空间”，这个空间能够提供一处用于商务交流以及休闲放松的具有较高品质的场地。
星巴克将店铺开设在县城街角，开设在狭窄办公楼大堂，甚至成为一辆穿梭于音乐节的咖啡车时，传统“第三空间”物理形态便不存在了，不复存有了。
对于这种挑战，千店千面这个战略拿出的解决办法是，空间是能够妥协的但社区之间的联结是一定要强化的。星巴克以一种较为罕见的方式，把变革的第一刀朝着门店运营模式斩去了。
在新战略里，“一店一社区”成了核心的抓手，星巴克开启了前所未有的权力下放行动，它允许门店的员工去自定义背景音乐的播放列表，还鼓励门店自行去策划契合周边社区调性的线下活动，要是员工自创的特色饮品表现出色，就会有机会被直接纳入全国的电子菜单。
高端品牌往更低层级市场拓展，最忌讳的并非顾客每次购买商品或服务所支付的平均价格降低，而是品牌内在核心精神变得平凡普通。将不灵活的标准操作流程打破打散，使之转变为充满生机与活力的为人处世的道理和方式，这是星巴克在规模巨大、数量众多的门店体系里，维持品牌高于其他品牌的价格优势的最后一道防护线。
在那种万店都在快速奔跑的节奏情形下，要维持住品牌所具有的温度可是一项非常复杂的系统工程。星巴克做的这件事是在竞争程度极高的环境里面开展的一种结构性的跟进行为，它是借助加密门店网络以及提高单店运营效率的方式，以此来抵消行业整体价格战所造成的利润率方面的压力。
店长熟悉周边写字楼白领口味，咖啡师能和县城大妈聊几句家常，这比任何精致的装修更能稳住基本盘。
在同质化程度极其严重的咖啡市场里，星巴克尝试凭借这些如同毛细血管般细微的人情味，去构建起一种竞争对手难于复制的柔性壁垒。从总部实施强管控转变为门店进行微创新，这属于星巴克进入中国市场以来最为剧烈的一回组织进化。
隐秘的调价与频繁的上新，从引领者退位跟随者
当瑞幸之类的品牌借助铺天盖地的9.9元促销活动重新塑造了中国消费者的咖啡价格锚点后，星巴克遭遇了一个巨大的商业悖论，直接降价，等同于主动毁掉积累了二十多年的高端品牌资产，坚守原价，就意味着把年轻客群送给别人。
在官方所给出的说法里，星巴克一直对价格战这三个字避而不谈，可是，只要把视线转向各大平台的直播间，以及本地生活服务的端口，所有情况就都不言而喻了。
价格战，星巴克正打着一场隐密的、体面的，双杯套餐、买一送一券、十次卡产品于各大渠道频繁上架。
以锁客的打包形式，星巴克在维持门店水牌价格稳定不变的情况下，极大程度地降低了消费者实际每次饮用的成本。这样一种折叠样式的价格体系，既维护了品牌于一线城市核心商圈的高端形象，又获取了在下沉市场争夺对价格敏感人群的优势。
伴随促销常态化的，是全面提速的产品推新战略。
曾经的星巴克不见了，它过去每隔几年才推出一款新品，凭借经典拿铁以及焦糖玛奇朵来占据市场，如今被代替的，是像新茶饮那般产品节奏快速的快消型星巴克。
星巴克的产品矩阵，正经历一轮极为密集的扩大，它面向那些对咖啡豆风味有着追求的客群，推出了针对中国市场定制的浅烘焙咖啡豆“春和景明”，为了能够抢占写字楼高频刚需这一领域，投资新设备全面铺开“每日鲜萃”，在迎合健康风潮这个层面，继“真味无糖创新产品”之 后，更是精准踩准健身人群痛点，推出了“高蛋白产品”。
在成年人所涉及的商战范畴之中，那种显得体面的降价行为被称作打包权益，星巴克最终开始如同一家具备敏捷特质的互联网公司那般，精确地迎合年轻人存在的健康焦虑以及细分出来的需求。
这一连串动作证实，星巴克的产品战略已然全然转变，它不再执意于去塑造某种绝对领先的咖啡文化潮流，而是转变成一个极为敏锐的市场需求捕获者。
此次所推出的“千店千面”之举，并非星巴克一时之间突发奇想的营销手段，而是在面临存亡挑战之时所进行的一场深度的自我革新，星巴克迈向两万家门店的进程中，注定会逐渐褪去那层精致、刻板的美式形象，染上更多具有中国市井特色的烟火气息。
#头条精选-薪火计划#
