6月26日, 厦门市家政标准化技术委员会, 在听取市民消费者意见后, 又听取了相关行内专家意见, 在此基础上再次组织召开了《月子期膳食制作指南》第二次研讨论证会, 而后对修订版标准文稿展开深度终审打磨。
由标委会主任委员、那高级工程师谢赳担当主持会议之人, 他宣称, 《月子期膳食制作指南》此一关乎母婴两代健康范畴的民生大事, 明显具备专业性程度高, 并且安全性领域所需达到要求甚高的特性。在曾经举办的首轮论证会的基础条件之上, 其中起草组充分做到吸纳两边各界中多种各类形式下的宝贵意见, 在涉及条款之时, 依照顺序一条条一项项地对存在的标准条款实施优化举措, 将实操层面细枝末叶的规则进行补足添全。当前这一次论证要点聚焦于落地阶段所遭遇的难点以及风险进行管控方向的再度深化推进, 从而推动该标准在呈现状态时更加严谨规整, 对实际情况贴靠程度更高, 充满责任感地演变成在行业领域内实用性颇强, 能够对母婴康健康寿起到促进作用的优质好标准。
产科主治医师、孕育年华家政董事长以及标委会秘书长林丽霞, 针对首轮论证意见与再次修改境况作出整体说明。于此时 , 厦门市标准化研究院的经济师蔡弘与工程师李俊毅到会并进行全程指导。
在此次论证会当中, 持续不断地汇聚了来自多个不同领域的具有权威性的力量, 其中包括厦门大学附属中山医院的陈丽娟主任护师, 还有好邦伲家政、阿布屋家政的专家, 另外华廷、好月莱、芯月里、芮贝丽这4家月子会所也一同参与了会议, 并且按照自身的实践操作下得来的经验给出了相关建议。
厦门医学院的罗琼教授, 提供了书面意见, 厦门南洋学院的崔筱力教授, 提供了书面意见, 厦门市同安职业技术学校的刘国芳教授, 提供了书面意见, 厦门市妇幼保健院的章慧燕主任护师, 提供了书面意见。
参加会议的专家, 围绕着修订版本的标准草案, 一个章节一个条目的, 展开了严谨、细致的复核研讨, 结合首轮修改之后的落地成效, 从专业程度, 科学属性, 适用特性, 合规等方面这么多个的维度, 提出深化以及优化的建议。
厦门芮贝丽母婴护理服务有限公司的林云凤,关注全流程安全管控以及多场景覆盖, 进而提出优化方向。其一, 要完备食材采购验收、仓储保鲜、加工制作、餐食配送、留样管理整个链条的卫生操作规范, 明晰索证索票、餐食出品中心温度、留样分量与保存时长等要求, 并且区分月子会所集中配餐、家政人员上门制作这两类服务场景的管控细则。其二, 要对蒸、炖、煲、煮等核心烹饪工艺指标进行量化, 明确每日油盐摄入上限, 同时细化米酒等含酒精食材的投放量与煮沸挥发判定标准, 方便一线从业人员实际执行。其三, 要增添居家月子餐服务操作指引以及人员考核要点, 促使标准从专业月子机构向居家民生服务延伸, 进一步拓宽标准的适用范围。
来自厦门华廷香苑母婴护理服务有限公司的罗晓华, 结合月子会所运营管理所得经验, 提出了三点建议, 其一, 食谱当中的番茄牛腩汤, 在第一阶段并不建议食用, 因牛腩较为肥腻, 对于产后初期的宝妈而言, 不容易消化, 还容易增加肠胃负担, 故而建议调整为番茄牛肉汤, 其具备开胃健脾养血之功效；其二, 八珍番鸭汤的注意事项, 建议增添内容为, 湿热体质者、易上火者、处于乳腺炎期者、伤口愈合不佳者, 建议暂停食用。八珍主要是以气血双补功效作为主导, 针对上述人群而言, 并不适宜；补充妊娠糖尿病、乳糖不耐受、海鲜过敏等常见产后各体质的膳食品调整原则以及替代等建议, 完善特殊体质去适配细则, 这些都极具参考价值。
资深厨师黄学龙也根据一线经验对标准优化提出建议。
最后, 谢赳进行总结, 表述为“月子膳食制作”这一地方标准, 涉及多个学科, 涵盖多种习俗, 包含多个领域, 受众范围广泛, 属于难度较大的规范。起草组会进行全面梳理, 会细致斟酌本次论证会的所有意见建议, 要极为慎重, 慎重之又慎重地针对标准草案作最终系统性修订完善, 之后正式上报给厦门市市场监督管理局评审, 早日实现落地实施。
