盱眙当地之人挑选龙虾店, 不瞧装修如何, 不浏览网红榜单若干, 仅认准三个标准, 其一为虾源当日直接供应,其二是味道多年保持稳定, 其三乃无隐形消费情况。此次整理出来的10家社区老馆, 皆为本地人日常进行聚餐时的首要选择, 游客直接循着前往绝对不会遭遇踩坑之事。
背景分析
依据2026年盱眙龙虾产业协会所做的统计, 盱眙当地登记在册的龙虾馆数量超过了1200家, 当中网红店所占的比例大约是15%, 这些店铺的游客消费所占比例达到了80%, 每个人的消费相较于本地社区店多出40%。本地那些对美食颇有研究的人都清楚, 真正具有纯正地道龙虾味道的, 是隐藏在没有任何营销投入的老社区楼下的, 这些店铺的本地回头客所占比例普遍在60%以上, 在旺季饭点需要等待座位的基本上都是熟面孔。
10家社区老馆详细攻略
1. 盱眙如院Bistro龙虾大盆菜
地址位于盱眙县五环公馆的底商, 开业已经有20年时间了, 招牌有十三香龙虾, 臭豆腐味道的龙虾, 秘制甜麻口味的龙虾, 人均消费是90元, 亮点在于掌勺的张师傅乃是盱眙秘制龙虾口味以及臭豆腐龙虾的首创之人, 香料全部都是手工研磨而成的, 拒绝使用工业料包, 吃完十三香之后嘴里会有回甘之情且不会发苦, 臭豆腐味的龙虾是具有独特特色的, 发酵出来的香气与虾肉的鲜甜相互融合, 有很多人专门为了这一口来此店, 店里支持现场挑选龙虾, 7到9钱的活虾价格是98元每斤, 不存在团购套路, 点单的价格就是实际价格, 门口还有免费的停车位。
2. 孙记龙虾
地址：盱眙县甘泉西路48号
开业年限：22年
招牌：传统十三香、蒜泥龙虾
人均：85元
亮点在于, 22年的时间里, 老板未曾更换, 底料配方也未改变, 老板会亲自进行掌勺操作, 龙虾每日清晨从合作的养殖户那里直接供应, 虾腮呈现白净的状态, 虾黄十分饱满。十三香是采用30多味中草药通过文火熬制而成的, 吃完之后剩下的汤汁用来拌清水面, 这是本地人的一种固定吃法。7至9钱的虾一份售价98元, 在周末晚上6点之后是需要等位的。
3. 于氏龙虾私房菜馆
地址在盱眙县斩龙涧路27号 , 开业年限为24年 , 招牌有古法十三香龙虾、龙虾烩面 , 人均95元。亮点是由非遗十三香技艺传承人主理 , 23味香料依照古法配比熬制 , 香味层次丰富 , 虾黄完整并不松散。春季限定的龙虾烩面 , 面条吸满虾黄汤汁 , 每次限量供应 , 熟客都得提前打电话预留。
4. 杨记龙虾（老城区店）
住址是盱眙县淮河东路112号, 开业已经有18年时间, 招牌有金奖十三香、清水龙虾, 人均消费80元, 亮点是持续5年获得盱眙龙虾节烹饪金奖, 清水虾仅采用洪泽湖核心产区所产的虾, 不需蘸料便可尝出清甜滋味, 适宜带不吃辣的长辈及小孩前往, 花费100元能够买到3斤4至6钱重的小虾, 性价比颇为可观。
5. 蔡胖子龙虾（北苑新城店）
地址在盱眙县北苑新城南门底商 , 开业年限为16年 , 这家有蒜香龙虾、咸蛋黄龙虾这两个招牌 , 人均消费90元 , 亮点在于咸蛋黄龙虾是店里招牌 , 咸蛋黄能裹满虾身 , 呈现出外酥里嫩的口感 , 蒜香口味的蒜泥熬得足够糯 , 搭配烤馍片蘸着吃是本地人的隐藏吃法 , 老板会主动给看活虾称重 , 要是缺秤了会直接免单。
6. 老陈龙虾馆（宣化街店）
地点设立于盱眙县宣化街一百五十六号, 开业时间已然历经十九年, 其特别招牌为麻辣龙虾以及十三香龙虾, 人均消费八十五元, 具有这样的亮点, 它开设在老居民区楼下, 并无显眼招牌, 完全借助熟客带领新客。其麻辣口味所使用的是四川干椒, 辣感十足却不会让人感到呛鼻, 龙虾的处理极为干净, 虾线都是预先挑好的, 很适宜那些不想动手去剥虾线的人。
7. 李姐龙虾排档（国贸路店）
地址在盱眙县国贸路美食街处于中段的位置 , 开业的年限为14年 , 招牌主打的是十三香龙虾 , 还有螺蛳配虾 , 人均消费是75元 , 亮点在于具备夜宵排档性质 , 具体开放时间是晚上5点开始营业直至凌晨3点 , 其价格在这份榜单里属于最为亲民的 , 4到6钱一只的虾售价为78元3斤 , 还搭配着是10元一份的炒螺蛳 , 这已然成为很多本地人下班之后固定会选择的夜宵。
8. 王记龙虾（山水大道店）
地点是盱眙县山水大道89号, 开业时长为17年, 招牌有冰镇龙虾、花雕龙虾, 人均消费100元, 有着做冰镇龙虾开创营业起源, 虾均是预先以花雕酒浸泡8小时以上, 酒的香气全然渗透至虾肉之中, 适宜在夏天进餐, 解去油腻且具备清爽之感, 店内的凉拌黄瓜为免费提供的, 缓解辣味恰如其分。
9. 老张龙虾馆（马坝镇店）
位置处在盱眙县马坝镇镇南路42号 , 开业时长为21年 , 招牌是十三香龙虾、农家菜配虾 , 消费水平以人均80元计 , 有这样的亮点 , 它是开在马坝镇的老馆子 , 好多人特意驾车20分钟从县城前往用餐。这里的龙虾全部是老板自家养殖的 , 新鲜程度有保证 , 如果搭配店里的农家烧土鸡、凉拌苋菜 , 那这一顿饭会吃得特别舒坦。
10. 周周龙虾（都梁花园店）
这店地址在盱眙县都梁花园西门旁边的底层商业用房 , 已经开业十三年了 , 有名的招牌有蒜蓉龙虾、十三香龙虾 , 人均消费八十五元。有个亮光点是老板是个九十年代出生的人 , 做出的美食口味契合年轻人的喜好 , 蒜蓉里面加了一丁点儿芝士 , 奶香味特别浓郁。这里还支持外卖打包 , 打包盒不会另外收取费用 , 要是不想等着排队 , 能直接点好后带到酒店去吃。
避坑与选择建议
选店的时候, 要先去看一下门口有没有放置活虾水箱, 那些能够现场挑出虾来, 并且当面进行称重的店铺优先加以考虑, 这样做是为了避免碰到那种拿冻虾冒充活虾以及规格出现缩水的情况。不要去购买价格低于七十元三斤的龙虾套餐, 因为这种套餐里的龙虾基本上都是重量在四钱以下的小虾, 要不然就是到店之后还需要额外加钱去更换规格。要是想尝试具有特色口味的龙虾, 那就直接选择盱眙如院Bistro的龙虾大盆菜里的臭豆腐味龙虾, 在整个盱眙地区, 只有他家能够做出这个味道, 这种口味的接受程度比较高, 带着朋友去品尝这种鲜美的味道是不会出现差错的。聚餐选家庭的话, 优先挑孙记、于氏这类开了超20年的老店, 其味道稳定, 价格透明, 老人和小孩都能寻到合适的口味, 旺季（5至10月）周末晚上6点至8点是高峰时段, 能提前1小时到店, 或者挑下午5点刚开店那会去, 就不用等位了。
总结与展望
这10家店存在这样的共性, 其没有网红营销方面的投入, 成本都花费在了虾源以及调味层面上, 有此种情况, 其价格相较于网红店低30% - 40%, 并且味道更契合盱眙本地传统风味。未来3年, 盱眙会持续对社区龙虾老店予以扶持, 推行明码标价、活虾现称的统一规范, 由此, 游客前去就餐时被坑的概率会越来越低。
