小编在本期为大家呈上的, 是一套日式寿司店空间规划方案, 其针对人群设定为年轻上班族。所以, 摒弃了日式餐厅向来较为隐晦幽暗的布局方式, 设计师尝试去打造一个现代摩登范儿的寿司店。用各具橘红色彩的亚克力片使其于墙面悬浮, 在空间里塑造出鱼群回游的意向, 选取那鲑鱼卵的橘色来代表食材的鲜度。落地窗户让阳光得以大量洒落, 开放又明亮好像是向着全世界宣告, 都推门进来尝尝这儿的美味吧。
外观通过降低窗台高度, 使得成荫的路树成为最佳背景。内部原始空间中央存在大型柱体与管道间, 所以空间划分成为严峻测试, 最终把料理台规划在中央, 运用高柜包覆既有柱体及管道间, 剩余空间形成酒柜, 再借助板前座围塑出回字型空间, 划分出左右两侧的用餐区, 让空间依旧保持一体感, 与此同时三面向的顾客都能观赏到现场师傅高超的厨艺, 并将此作为本案的独特之处。
厨房跟工作吧台相互分开, 这使得动线变得更为流畅, 厨房的立面采用氟酸茶镜, 经过特殊处理从而呈现出雾面, 有着反光水质, 同时还运用到了高柜, 以及天花垂坠下来的金质灯具, 共同彰显出质感, 用餐空间当中, 有单人板前座, 接着是两人高脚座, 然后还有多人座椅, 以及卡座小包厢, 这些足以符合多种使用需求, 在板前座用明亮的橘色去呼应鲑鱼色泽, 左侧座椅区呢, 是以沉稳灰色加以构成, 后方包厢卡座区借助圆弧线条, 创造出俐落圆润触感, 凭借多种环境氛围, 让各风格情境和空间机能同时存在。将卫生间用蓝色如天际之色与带有绿植的墙面来营造那种清新的视觉感受。整体氛围营造出的基调是明亮且温暖的, 把日式餐饮空间的设计语汇进行改写。
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