甜品店的魅力，不止在于蛋糕本身，空间同样是品牌的一部分。
该案件所涉及的两层奶油风格的蛋糕店名为「鹿屿甜」, 其中一层用以进行产品售卖以及点单相关的操作, 二层则致力于营造沉浸式的休闲就餐区域, 整个场所整体是以柔和的米式色调、原木所具有的肌理质感、拱形这一元素作为主要特色, 在充分兼顾商业现实实用功能的同时还具备打卡方面的属性特质, 无论是进行选购活动、堂食行为还是小型聚会都能够与之适配结合达到相应需要, 从而打造出一种令人感到松弛且具有治愈效果的甜品消费场景环境。
店铺外立面｜一眼记住的温柔门店形象
店铺的外面立面运用的是洁净的米白色有着肌理感的墙面, 显得简约又大方, 在视觉方面具有很高的辨识度, 有着大面积的黑色玻璃窗, 使得路人能够直接看到店内的陈列, 从而增强了进店的吸引力。
门头配有暖调中文店名「鹿屿甜」跟英文标识, 侧边明确标注甜品、咖啡、面包、蛋糕经营品类, 门外设有网红兔子摆件、粉色休闲长椅, 打造外摆打卡点位, 路过的行人具备停留拍照的可能性, 二层大玻璃窗确保上层就餐区采光, 整体呈现简约清新的风格, 在街边极易吸引眼球。
一层产品展示大厅｜流畅选购动线
进入店内, 首先映入眼帘的是一层的售卖大厅, 其质感整体延续着奶油般质朴的风格。双组中岛冷藏展示柜放置在大厅中间的位置, 灯带嵌入在柜底, 蛋糕以及甜品呈现出的精致质感在这里能够得到充分的烘托, 身处其中, 顾客可进行双向挑选, 整个动线流畅且不会出现拥挤的状况。
以拱形开放壁龛来进行墙面设计, 把面包、伴手礼礼盒分层放置其中；右侧设有组合货架, 用来陈列周边零食以及礼盒产品。有着整面的落地玻璃窗, 引入了充足的自然光, 外部的街景能够映入室内, 使得这个空间通透而且开阔。充分做好甜品陈列方面的工作, 将产品进行最大限度的展示, 以此提升顾客的选购欲望。
一层操作收银后台｜售卖与后厨高效衔接
此处为店铺收营以及备餐所执行操作的区域, 两组涉及甜品类的中岛柜仍旧予以保留, 以此来保证对产品进行陈列展示。内侧存在着一整套的操作吧台, 其柜体采用原木饰面, 背景墙则搭配小白砖, 其中设备的各个点位均已完整地预留妥当, 能够达成面包现场烘焙、饮品进行制作以及完成打包后出餐等一系列功能。
用于面包陈列的墙面拱形壁龛持续被使用, 它兼顾着展示与收纳的功能。一旁的楼梯径直通向二楼堂食区, 此举达成了买甜品后能直接上楼就餐的体验。商业店铺的后厨操作区, 不仅要具备美观性, 更得考量设备的摆放情况、操作的动线以及出餐的效率, 把颜值与经营实用性兼顾起来。
二层公共就餐区｜绿植环绕的松弛休憩空间
人到了二层那个面积很大的空间里的堂食区域, 有大面积的玻璃窗, 这就带来了足够的自然采光线。空间之中用大型的木质花箱, 配上热带绿植, 当作软隔断, 自然地划分出座位的区域, 没有使用厚重的墙体, 从而保留了通透的感觉。
有错落悬挂着的藤编花瓣造型吊灯, 将暖光氛围感营造得很足。墙面设有拱形嵌入式壁龛, 用来摆放装饰摆件。窗边设有长条吧台高脚位, 适宜一个人享用下午茶。顶面有着木梁点缀, 地面是柔和的微水泥质地, 身处其间仿若在城市小花园里一般, 颇为适合闺蜜小聚以及下午茶打卡。
二层散座区｜艺术感墙面营造沉浸式下午茶
我组这儿是散座, 所选用桌椅是藤编与原木的搭配, 既柔气还具备独特质感，店的后半区域有一整面以艺术挂盘作装饰的墙, 使它变成了店内颇具特色的打卡背景墙, 让墙面层次得以丰富起来。
呈现为座位隔断的花箱绿植，对座位之间私密感予以保障；预留开放格于花箱底部以供放置书籍杂物的设计, 兼顾了实用功能。窗边位置采光极为优越, 自然光会洒落于桌面, 蛋糕与饮品随手一拍就很容易出片。错落布置的藤编吊灯, 光线十分柔和, 让大空间的空旷感得以弱化。
二层拱形私密包厢位｜专属安静小聚空间
此店铺特意设有拱形的、彼此独立的小包间, 那呈现弧形的微水泥墙面乃是这个空间之中最为突出的亮点, 曲面的存在将墙体生硬的棱角予以了弱化, 光影投射在了有着独特肌理的墙面上, 营造出的氛围感满溢。
多款藤木餐椅与实木长餐桌相搭配, 可供多人聚会使用。花瓣造型藤编吊灯垂落下来, 灯光聚焦于桌面, 十分适宜生日小聚会以及朋友的小型约会。水磨石地面具有耐磨且耐看的特点, 与整体奶油中古调性完美契合，为顾客营造出一块安静且不被打扰的独享空间。
写在最后
蛋糕店予以装修处理时, 绝非单纯地一味追求外观好看, 其门头具备引流作用, 一层有着售卖动态线路, 后厨存在操作效率方面的状况需考量, 二层拥有堂食时让人停留的感觉应塑造, 每一个地方皆得依据经营的逻辑来展开设计, 颜值是为了吸引人们前来打卡, 合理的布局是为了能够留住顾客, 进而提升顾客久坐的比率以及再次购买的概率。
深耕于昆明之地的森豪装饰秦工带领的团队, 专注于商铺全案型装修事项, 针对蛋糕店, 针对烘焙店, 针对咖啡馆, 无论是各种类别餐饮的商铺, 都能够使其装修得以落地施行, 得以完成。
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